GNOCCHI RIPIENI CON UN RAGÙ BIANCO DI ZUCCHINE CON SALSICCIA E GUANCIALE SORRENTINO
venerdì, 27 febbraio 2026
Una combinazione spaziale scelta dai cuochi della Red con un un trittico di sapori — la sapidità del guanciale, la grassezza aromatica della salsiccia e la dolcezza della zucchina — che si sposa a meraviglia con la testura morbida dello gnocco. Ingredienti per 2 persone: Per gli gnocchi 500 gr patate rosse 150 gr farina
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SCAROLA ARROSTO, STRACCIATELLA PUGLIESE E CULATTA SORRENTINO
venerdì, 27 febbraio 2026
Questo piatto preparato dagli Chef della Red gioca tutto sui contrasti: l’amarognolo e la croccantezza della scarola arrostita incontrano la dolcezza burrosa della stracciatella e la sapidità nobile della Culatta Sorrentino. È un antipasto gourmet o un secondo leggero che si prepara in pochissimi minuti. Ingredienti per 2 persone: 1 scarola 20 gr pinoli 20
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SPIANATA AL TARTUFO CLUB SANDWICH
mercoledì, 25 febbraio 2026
Il Club Sandwich con la Spianata al Tartufo Sorrentino non è più un semplice spuntino, ma un’esperienza sensoriale aristocratica e avvolgente. Il profumo del tartufo richiede un’introduzione che prepari il palato a una vera e propria esplosione aromatica.In questo Club Sandwich, il pane croccante e la freschezza degli ortaggi fanno da palcoscenico a un protagonista
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CEASAR SALAD CON SALAME AQUILA
mercoledì, 25 febbraio 2026
La Caesar Salad attraversa l’Oceano e si ferma tra le colline d’Abruzzo! In questa versione, il croccante della lattuga romana e la cremosità della salsa si uniscono alla personalità decisa del salame di casa Sorrentino. Dimenticate il pollo: il vero protagonista qui è il Salame Aquila. Con la sua grana finissima e quel profumo di
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE CON ’NDUJA SORRENTINO E LIMONE
mercoledì, 25 febbraio 2026
Gli Spaghetti alle vongole con ’nduja e limone sono un piatto di carattere, dove la sapidità del mare incontra il calore piccante della ‘Nduja e la freschezza vibrante degli agrumi. Un classico intramontabile che decide di osare. In questo piatto, la dolcezza salmastra delle vongole veraci si scontra con il carattere ‘infuocato’ della ’nduja ,
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CLUB SANDWICH CON SALAME CORALLINA
lunedì, 23 febbraio 2026
Eccoci con una sfiziosa ricetta curata in collaborazione con Red Academy! Cosa succede quando l’icona del brunch newyorkese incontra il nostro salame best seller? Nasce il Club Sandwich alla Corallina. Tre strati di pane dorato che racchiudono l’eccellenza del salame tipico della Pasqua romana, qui celebrato in una veste cosmopolita. Un incontro audace tra la croccantezza
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SPECK E UOVA: UN BINOMIO DA LECCARSI LE DITA!
mercoledì, 02 marzo 2022
RICETTA: Pasta sfoglia 1 confezione da 230 g di Pasta sfoglia pronta (rettangolare) 8 Uova 8 Fettine sottili di speck Prezzemolo fresco Sale PROCEDIMENTO: Stendete la pasta sfoglia sul piano e ricavate 8 quadrati da 9 cm, e con questi rivestite degli stampi da muffins quadrati e bucherellate la base con la forchetta. Trasferiteli in
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ORECCHIETTE CON RUCOLA E PANCETTA TESA SORRENTINO
lunedì, 10 gennaio 2022
Le orecchiette con rucola e pancetta si realizzano sbollentando la rucola e preparando una salsa con la pancetta ed i pomodori alla quale uniremo la rucola per condire la pasta lessata al dente. Ecco i passaggi per le orecchiette con rucola e pancetta. Ingredienti Orecchiette 400g Rucola 2 mazzetti Pancetta tesa Sorrentino 50g Parmigiano Reggiano
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BACON & EGGS: PER UNA PERFETTA COLAZIONE SOSTANZIOSA!
mercoledì, 05 dicembre 2018
Il bacon & eggs (uova e pancetta), è un piatto tipico della colazione americana ed anglosassone, usata spesso anche per il brunch. Scopri come prepararla con la nostra Pancetta in maniera semplice e veloce per un risveglio sostanzioso! Ingredienti Uova 8 Pancetta Sorrentino (classica o affumicata) 8 fette Pancarré 8 fette Olio di oliva extravergine
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PIZZA CON SPIANATA PICCANTE SORRENTINO
lunedì, 05 novembre 2018
Cosa c’è di meglio di una pizza a casa con i propri amici? Ecco una ricetta perfetta per una Pizza con Spianata Piccante Sorrentino, esplosivamente piccante! La spianata piccante o soppressata calabra è un’insaccato tradizionale della Calabria ed è caratteristico per la sua forma schiacciata e per la sostanziosa presenza di peperoncino rosso piccante. Per
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CARBONARA: LA RICETTA ORIGINALE
venerdì, 14 settembre 2018
Sapete com’è nata la famosa “carbonara”? La leggenda vuole che questa ricetta sia nata a Roma, durante la Seconda Guerra Mondiale, precisamente nel “Vicolo della Scrofa”
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