SCAROLA ARROSTO, STRACCIATELLA PUGLIESE E CULATTA SORRENTINO
venerdì, 27 febbraio 2026
Questo piatto preparato dagli Chef della Red gioca tutto sui contrasti: l’amarognolo e la croccantezza della scarola arrostita incontrano la dolcezza burrosa della stracciatella e la sapidità nobile della Culatta Sorrentino. È un antipasto gourmet o un secondo leggero che si prepara in pochissimi minuti. Ingredienti per 2 persone: 1 scarola 20 gr pinoli 20
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SPIANATA AL TARTUFO CLUB SANDWICH
mercoledì, 25 febbraio 2026
Il Club Sandwich con la Spianata al Tartufo Sorrentino non è più un semplice spuntino, ma un’esperienza sensoriale aristocratica e avvolgente. Il profumo del tartufo richiede un’introduzione che prepari il palato a una vera e propria esplosione aromatica.In questo Club Sandwich, il pane croccante e la freschezza degli ortaggi fanno da palcoscenico a un protagonista
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE CON ’NDUJA SORRENTINO E LIMONE
mercoledì, 25 febbraio 2026
Gli Spaghetti alle vongole con ’nduja e limone sono un piatto di carattere, dove la sapidità del mare incontra il calore piccante della ‘Nduja e la freschezza vibrante degli agrumi. Un classico intramontabile che decide di osare. In questo piatto, la dolcezza salmastra delle vongole veraci si scontra con il carattere ‘infuocato’ della ’nduja ,
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CLUB SANDWICH CON SALAME CORALLINA
lunedì, 23 febbraio 2026
Eccoci con una sfiziosa ricetta curata in collaborazione con Red Academy! Cosa succede quando l’icona del brunch newyorkese incontra il nostro salame best seller? Nasce il Club Sandwich alla Corallina. Tre strati di pane dorato che racchiudono l’eccellenza del salame tipico della Pasqua romana, qui celebrato in una veste cosmopolita. Un incontro audace tra la croccantezza
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SORRENTINO & RED ACADEMY ANCORA INSIEME PER COSTRUIRE FUTURI CHEF!
lunedì, 02 febbraio 2026
Continua la partnership tra il Salumificio Sorrentino e la RED Academy, un connubio d’eccellenza nel cuore del territorio frentano (Abruzzo), unendo la tradizione norcina a una visione moderna di formazione e ricerca enogastronomica. L’intento principale è integrare l’alta qualità dei salumi abruzzesi nei percorsi didattici e creativi della scuola. Sperimentazione Culinaria: Utilizzare i prodotti Sorrentino
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