Pizza con Spianata Piccante Sorrentino
Cosa c’è di meglio di una pizza a casa con i propri amici? Ecco una ricetta perfetta per una Pizza con Spianata Piccante Sorrentino, esplosivamente piccante!
La spianata piccante o soppressata calabra è un’insaccato tradizionale della Calabria ed è caratteristico per la sua forma schiacciata e per la sostanziosa presenza di peperoncino rosso piccante.
Per questa ricetta utilizzeremo la nostra spianata piccante che viene preparata scegliendo accuratamente solo i migliori tagli magri di carne di maiale.
Caratterizzata da una macinatura fine, la spianata piccante prende forma con l’aggiunta di lardo tagliato a dadini e del peperoncino piccante, che le conferiscono un sapore deciso e stuzzicante ma al contempo intenso e piacevole al palato.
Ingredienti
• 500 g Farina
• 8 g Lievito di birra
• Olio extravergine di oliva qb
• 300 ml Acqua tiepida
• Sale qb
• 1 cucchiaino Zucchero
• Passata di pomodoro qb
• 2 Mozzarelle
• Origano qb
• 1 etto Spianata Piccante Sorrentino (clicca per acquistare)
Preparazione della Pizza con Spianata Piccante Sorrentino
1. Mettiamo il lievito in una tazzina con un po’ di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, mescoliamo e lasciamo un paio di minuti.
2. Setacciamo la farla su una spianatoia, formiamo un buco al centro e versiamo l’acqua con il lievito e iniziamo a impastare.
3. Un po’ alla volta aggiungiamo l’acqua rimanente, l’olio e il sale.
4. Formiamo una palla, copriamo e lasciamo lievitare per 2/3 ore.
5. Stendiamo l’impasto in una teglia unta di olio lasciandolo lievitare ancora per 1/2 ore così da avere lo giusto spessore in cottura.
6. Condiamo la pizza con passata di pomodoro e un pizzico di sale, inforniamo a 180° per 10 minuti; riprendiamo la pizza e aggiungiamo le mozzarelle, l’origano e la spianata piccante Sorrentino* e terminiamo la cottura per altri 5/10 minuti.
Buon appetito!
