Il salame cicolana di fegato è uno dei prodotti “particolari” più apprezzati del Salumificio Sorrentino (provare per credere, leggere le recensioni qui!). UN PO’ DI STORIA… Questo salume prende il nome da una zona geografica situata nella bassa provincia di Rieti, il Cicolano, che racchiude la valle del fiume Salto, la Marsica ed il Fucino.