Bontà da mordere!
  • Italiano (it)Italiano
  • Français (fr)Français
  • English (en)English
  • Deutsch (de)Deutsch

SalumiSorrentino.com

  • HOME
  • AZIENDA
    • CHI SIAMO E LA NOSTRA MISSON
    • ALLERGIE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI
    • BENESSERE ANIMALE
    • CERTIFICAZIONI
    • MATERIE PRIME E FILIERA
    • STABILIMENTO
    • VIDEO
  • PRODOTTI
    • SALAMI DA TAGLIO
    • SALAMI DA ASPORTO
    • PROSCIUTTI CRUDI
    • PRODOTTI COTTI
    • LE SPECIALITÀ DI VIDOR 1967
    • ALTRI PRODOTTI
    • AFFETTATI
    • ESPOSITORI
    • RICETTE
  • SHOP ONLINE
    • SCEGLI PRODOTTO
    • CONDIZIONI D’USO
      • SPESE DI SPEDIZIONE
      • METODI DI PAGAMENTO
      • INFORMATIVA PRIVACY
      • INFORMATIVA COOKIE
    • IL MIO ACCOUNT
    • CARRELLO
  • NEWS
  • CONTATTI
    • MODULO CONTATTI
  • CARRELLO
    Nessun prodotto nel carrello.
  • Home
  • NEWS & BLOG
  • News
  • ARRIVA L’AUTUNNO: ABBIAMO FEGATO DA VENDERE!

ARRIVA L’AUTUNNO: ABBIAMO FEGATO DA VENDERE!

martedì, 05 ottobre 2021 / Pubblicato il News

ARRIVA L’AUTUNNO: ABBIAMO FEGATO DA VENDERE!

Il salame cicolana di fegato è uno dei prodotti “particolari” più apprezzati del Salumificio Sorrentino (provare per credere, leggere le recensioni qui!).

Acquista anche tu la nostra Salsiccia Cicolana di fegato. Clicca e scopri il nostro shop online.

UN PO’ DI STORIA…
Questo salume prende il nome da una zona geografica situata nella bassa provincia di Rieti, il Cicolano, che racchiude la valle del fiume Salto, la Marsica ed il Fucino. Fino al 1861 questo territorio appartenne al Regno di Napoli, infine nel 1927, con il riordino amministrativo di Mussolini, l’area venne staccata dall’Abruzzo e assegnata alla provincia di Rieti, a cui tutt’ora appartiene.

LA PREPARAZIONE
Un detto abruzzese recita: “Del maiale non si butta via niente” e da questa massima che nasce la Cicolana. Questo insaccato è prodotto con fegato di maiale (almeno il 50%), a cui si aggiungono un mix di carne magra e grassa. Nel nostro caso, il punto di forza è proprio nel fegato utilizzato che proviene dalla macellazione interna, quindi si tratta di un prodotto fresco, accuratamente selezionato e lavorato. Successivamente insaccato in budello naturale, dopo la legatura acquisisce la sua caratteristica forma a ferro di cavallo.

TRADIZIONE
Ideale per essere consumato nei periodi autunnali o freddi, questo salume ha un sapore dolce e deciso, grazie anche alla sapiente speziatura che lo contraddistingue come uno dei prodotti più particolari della nostra gamma. E’ inoltre un prodotto che ha molto successo in Francia in quanto ricorda la salsiccia corsica chiamata Fegatelle.

SHOP

La trovate disponibile nel nostro shop online o su amazon shop.

Taggato in: cicolana di fegato, prodotti di fegato

Che altro puoi leggere

RIPARTIAMO INSIEME! | #ioSONOITALIA
SALUMI E CONSUMI INTERVISTA REPORTAGE ANUGA 2015
VINITALY 2017 SALUMI SORRENTINO PRESENTI !

PRIMO PIANO

  • SORRENTINO PARTNER DEL FROSINONE CALCIO PER LA STAGIONE 2022-23

    0 commenti
  • LE NOSTRE SALSICCE MANTOVANE RINNOVANO IL LORO LOOK E SI FANNO IN 4!

    0 commenti
  • SPECK E UOVA: UN BINOMIO DA LECCARSI LE DITA!

    0 commenti
  • ORECCHIETTE CON RUCOLA E PANCETTA TESA SORRENTINO

    0 commenti
  • DEGUSTA BOX: PROVATE IL NOSTRO MEGLIO!

    0 commenti

Commenti recenti

  • Naranjo su Salame al Tartufo
  • Shop Manager su Salsiccia Cicolana di Fegato
  • Stefano su Salsiccia Cicolana di Fegato
  • Shop Manager su Guanciale al pepe Sorrentino in trancio
  • Il cuoco spagnolo su Guanciale al pepe Sorrentino in trancio

CATEGORIE

  • Ricette
  • News
Trustpilot

SALUMIFICIO SORRENTINO srl
bontà da mordere!

Tel.: +39.0872.57162/57149
Tel.: +39.0872.57149
Fax: +39.0872.57279
Email: info@salumisorrentino.com
GPS: 42.206512,14.413126

  • SOCIAL
SalumiSorrentino.com

Copyright © 2007-2020 Salumificio Sorrentino Srl
Sede legale: Via Cuna Re di Coppe, 9/11 | 66030 Mozzagrogna (Chieti) Italy
PI e CF 02027290697 | RI 00137840203 | N Rea 146674 | Cap Soc € 90.000, 00 i.v.
Privacy Policy | Cookie Policy | Credits

TORNA SU

Consegna in tutta Italia a € 4,99, nessun minimo d'ordine. Visita il nostro Shop Online! Ignora