I prodotti con tartufo hanno avuto un vero e proprio boom negli ultimi anni
Il Salumificio Sorrentino ha dedicato a questo comparto quattro articoli fondamentali, di strepitoso successo, che vi presentiamo di seguito, ognuno per le vostre esigenze!
Da precisare che i prodotti Sorrentino al tartufo presentano vere e proprie scaglie di Tartufo Nero estivo (cd. Tuber aestivum) senza forzature aromatiche (semplici aromi o liquidi come altri prodotti similari che spesso possono trovarsi sul mercato).
Prodotto inizialmente per pochi kg a settimana, sta diventando con il tempo un prodotto di riferimento nel nostro catalogo, in Italia e all’estero.
Insaccato in budello naturale, con una pezzatura di 200 grammi è realizzato partendo dall’impasto di uno nei nostri migliori salami (il Campagnolo): ad una macinatura media di carni magre selezionate, abbiamo aggiunto scaglie di tartufo nero estivo (Tuber aestivum). Gusto delicato e dolce, raffinato, è stato premiato con l’ “Award Oro” Merano Wine Festival 2016. Gluten Free.
Nata inizialmente per il solo mercato estero è un articolo che è diventato un best seller a catalogo.
E’ una tipica spianata marchio di fabbrica Sorrentino, insaccata in budello naturale , realizzata con una macinatura media di carni magre selezionate. Prodotto di gran classe, gusto dolce, aromatizzato con vere fette di tartufo estivo (Tuber aestivum), ha peso di circa kg. 1,2. Ideale per antipasti, pizze e piadine. Gluten Free.
Prosciutto cotto Vidor al Tartufo
Per la linea cotti presentiamo un prosciutto dal sapore delicato e dal profumo unico, grazie all’aggiunta di pezzi interi di tartufo nero. Un profumo ed un sapore delicatissimo, sincero di un’ottima materia prima e di una lavorazione rispettosa dell’ingrediente di partenza, senza forzature aromatiche.
Un grande equilibrio nel rapporto grasso/magro nelle sensazioni gustative grazie ad una tessitura succosa, godibilissima masticabilità e il piacere della scioglievolezza del grasso. Pezzatura 9 kg. Senza polifosfati, derivati del latte, senza glutine, senza glutammato e no ogm.
Prodotta secondo l’originale e antica ricetta bolognese, è una mortadella esclusiva, con scaglie pregiate di tartufo nero: profumata, appetitosa è destinata a consumatori esigenti in materia di gusto. Liberate le papille gustative, abbinandola a un flute di champagne! Disponibile in pezzatura da 5 kg. Senza polifosfati, derivati del latte, senza glutine, senza glutammato.
