Salumificio Sorrentino, le triomphe du goût.
Salame Corallina
Mis en boyau naturel, c'est un mélange de viande
maigre sélectionnées et de gras de bardiére qui
donne un gout doux, et très apprécié. Muri pendant
30 jours, il est long de 70cm d'un poids de kg 0,800.
Salamella Romana
Saucisson au hachage moyen, avec la forme particuliére du fer à cheval.
Aromatisé avec graines de poivre, d'un poids de kg 0,400.
Aromatisé avec graines de poivre, d'un poids de kg 0,400.
Salame Campagnolo
Saucisson doux et délicat préparé à base de viande
maigre, dénervé et sans cartilage, le Campagnolo est légèrement aromatisé avec un ajout de graines de poivre. Mis en boyau naturel, d'un poids de
kg 0,400 environ.
Salame Abruzzese
Préparé à base de viande dénervée, de hachage
très fin et mis en boyau naturel. Il a un poids de kg
0,400 environ. Très maigre, il conserve très bien le
gout et la typicité de la région Abruzzo.
Salame Aquila
Le nec plus ultra de la gamme des saucissons;
d'une forme plate, il est préparé à base de viande
sélectionnée, complétement dénervée et mis en
boyau naturel. Produit originaire de l'arriére-pays
abruzzese, région Marsicana, le salame Aquila a un
hachage fin et un gout incomparable. Poids environ
de kg 0,400.
Salame Appennino
Mis en boyau naturel, préparé exclusivement à partire de viande maigre et dénervée. Hachage de
9mm et muri pendant 60 jours. Disponible en 1Kg.
Gout doux et raffiné.
Gout doux et raffiné.
Salame Ventricina Abruzzese Kg 0.5
La forme typique de la ventricina longue et du
"fiaschetto" est proposée en version "prete à
emporter" tout en conservant son authenticité et
sa facilité d'utilisation. Mis en boyau naturel, d'un
poids de kg 0,400 environ.
Salsiccia Romagnoli Dolce Rossa e Piccante Rossa
Saucisse murie en boyau naturel de forme
incurvée, magre et dénervée. Disponible en
confection sous-vide d'un poids de kg 0,300
environ par piéce. Deux types divers: Doux
Rossa avec piment, Piccante Rossa avec piment
(plus relevé). Confectioné simple sous-vide.
Salsiccia Romagnoli Dolce Bianca
Saucisse murie en boyau naturel de forme
incurvée, maigre et dénervée. Confection
sous-vide d'un poids de kg 0,300 par piéce.
Confectionné simple sous-vide
Confectionné simple sous-vide
Salame Mugnano
Typique grace à son boyau en forme de poing
formé , il a besoin une longue maturation à cause
de l'épaisseur de son boyau naturel. A base de viande raffinée, il a un poids de kg 0,300 environ.
Confectionné simple sous-vide
Confectionné simple sous-vide
Bocconcini Abruzzesi Douces
Petites saucisses type Siena, mises en boyau naturel de porcs, de hachage fin. Disponible en sachets
sous-vide de kg 0,300 ou en kg 3.
Bocconcini Abruzzesi Piquantes
Petites saucisses type Siena, mises en boyau naturel de porcs, de hachage fin. Disponible en sachets
sous-vide de kg 0,300 ou en kg 3.
Salame Saporotto
Saucisson de petit format, d'un poids de kg 0,120
avec hachage moyen et d'un gout doux. Il existe en
version 1+1 en ATM ou sac de gr 25 en ATM.
Torciglione
Saucisse douce murie, de hachage moyen. Idéal
pour l'exposition sur les étals des charcuteries
grace à son présentoir en bois qui met en valeur sa
forme. D'un poids environ de kg 2,50, il est mis en
sac en ATM
Salsiccia Curva Dolce
D'un gout unique, Mis dans un boyau incurvé d'un poids aprés maturation de kg 0,400.
Disponible en version sous-vide simple.
Disponible en version sous-vide simple.
Salsiccia Curva Piccante
D'un gout unique, Mis dans un boyau incurvé d'un poids aprés maturation de kg 0,400.
Disponible en version sous-vide simple.
Salsiccia Abruzzese appassita
D'une longueur de 12cm chacune, elles sont disponible en confection sous-vide d'environ de kg
0,300 ou en sac de kg 3. Hachage moyen, doux,
elles sont très gouteuses et appétissantes.
Salumificio Sorrentino Srl Via Cuna Re di Coppe, 9/11 - 66030 Mozzagrogna (CH) Italy
Tel. +39.0872.57162/57149 - Fax +39.0872.57279 - P.Iva 02027290697 - E-mail: info@salumisorrentino.com
