Salumificio Sorrentino, le triomphe du goût.

En confection sous-vide de kg 1.80 et kg 3,60, la tende de tranche représente le meilleur que l’on puisse désirer dans la Bresaola. De grande qualité, confectionné en entier ou en moitié.

Sans ajout de polyphosphate, il se présente avec du corps, sec et d’un gout optimal.
A deguster en tranche... idéal aussi pour le pizzérias ou les restaurants en tous genres.
D’un poids d’environ 9kg, il est très apprécié pour sa facilité à la découpe.

Le gras provient de la partie adipeuse de la bardiére, il est préparé avec des épices et mis dans un mélange d’eau et de sel à l’intérieur de bassines en marbre. D’un poids d’environ kg 2,50, on peut le couper en tranches très fines et servies sur des tranches de pain grillées ou focaccia. Bien préparé, à la premiére bouchée on le sent littéralement fondre en bouche.

Produit à partir de porcs maigres, et sciemment aromatisé sur la partie extérieur avec des herbes, ou du poivre ou du piment. Il se présente en un seul morceau, d’un poids d’environ kg 1,6.
Idéal soit pour cuisiner soit pour le déguster en tranche.

D’un poids d’environ kg4, il allie l’élégance et la rusticité car mis en sac de jute. Produit très aromaisé et parfaitement adapté aux amateurs de saveurs fortes. A déguster de préférence en période hivernale.

Préparée selon la recette originale de Bologne, elle est gouteuse, appétissante et facilement digérable; Disponible aussi avec ajout de pistaches.
Poids kg 14. Produite selon la réglementation IGP